Colloque de l'observatoire Cniel* des habitudes alimentaires de décembre 2010
Le programme de recherche de l’Ocha, mené avec deux laboratoires du CNRS et l’Agence Nationale de la Recherche autour de l’alimentation des adolescents, de leur rapport à la nourriture, à leur corps et à la santé, a déjà donné lieu à un colloque en octobre 2009 et au N° 14 des Cahiers de l’Ocha présentant les premiers résultats de terrain.

De 2007 à 2010, les Chercheurs d’AlimAdos (sociologues, ethnologues, bio-anthropologues) ont travaillé avec des adolescents de 12 à 19 ans ainsi que leur entourage (parents, grands-parents, amis, frères et sœurs, personnel scolaire, animateur…) dans deux régions, Alsace et PACA, représentatives de la diversité de la population française. Ils se sont immergés dans les lieux importants de leur vie : maisons, collèges et cantine notamment, mais aussi centres commerciaux, centres sociaux, locaux associatifs, par et rue. Ils ont fait appel à différentes techniques : entretiens, observation participante, carnet de consommation notamment. Les observations ont eu lieu aussi bien pendant les week-ends et les vacances qu’en semaine. Les résultats de ces recherches ont mis à mal bien des idées reçues autour des jeunes et de l’alimentation.

L’objectif du colloque est de montrer la complexité des identifications plurielles auxquelles les adolescents sont confrontés. Il s’agit de penser la diversité des comportements alimentaires et des arrangements avec les normes. Ainsi nous proposons d’éclairer une question de santé publique fondamentale, non pas sous l’angle strictement nutritionnel mais dans l’interaction entre habitudes alimentaires, styles de vie, expériences individuelles et appartenances culturelles et sociales.

* Cniel : Centre national interprofessionnel de l'économie laitière

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